Houtgestookte barbecues

Een hout gestookte barbecue is niet alleen ’s zomers een plek waar iedereen graag rond zit. Ook ’s winters of in het voor- of naseizoen, verzamelen uw gasten met plezier om te genieten van het lekkers dat wordt klaargemaakt. Of gewoon om zich te koesteren aan de warme houtvuur.

Origine van de hout gestookte barbecues

De hout gestooktebarbecues van Oklahoma Joe zijn een buitenbeentje. De inspiratie voor deze barbecues werd gehaald bij de legendarische “Chuck wagons” uit het Wilde Westen.

Gebruik

Alhoewel ze ook op houtskool werken, komen ze toch best tot hun recht als barbecues die op hout gestookt worden. Een gelijkmatige verdeling van de warmte garandeert gerechten om duimen en vingers bij af te likken.

De vele mogelijkheden van hout gestookte barbecues

Ook roken van vlees of vis behoort tot de mogelijkheden. Een ribstuk of côte à l’os, een hele varkensham, een melkbiggetje, een hele zalm… laat je fantasie maar de vrije loop.

• barbecues van Oklahoma Joe (3)